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  • L'Anima Di Grano Cannelloni Bio 500g

L'Anima Di Grano Cannelloni Bio 500g

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5.6 €/Kg

Gragnano, cette petite ville située près de Naples, en Italie est la capitale historique des pâtes italiennes. Cette activité y a débuté à la fin du XVème siècle avec la confection de macaroni. Aujourd'hui encore sont utilisés les vieux moules en bronze et les tréfileuses qui donnent cet aspect rugueux et poreux à ces pâtes. Elles retiennent ainsi leurs accompagnements. Le séchage aussi s'inspire de la tradition ; ces pâtes reposent encore aujourd'hui plus de deux jours à l'air libre, jamais à plus de 45°. Ce respect de la tradition confère à ces pâtes une consistance surprenante et un goût riche et unique.

Ingrédients :

Semoule de blé dur*, eau.

* issu de l'agriculture biologique.

 

Pâtes